Affabulazioni

“Vi meravigliate degli altarini? Vi scandalizzate della piccola processione di donne scalze e scapigliate, che portano una immagine della Madonna e salmodiano? La superstizione del popolo napoletano – oh, povera gente che è vissuta così male e con tanta bonarietà, che muore in un modo così miserando, con tanta rassegnazione! – la superstizione di questo […]

“Dunque, pare che alle anime viventi possano toccare due sorti: c’è chi nasce ape, e chi nasce rosa… Che fa lo sciame delle api, con la sua regina? Va, e ruba a tutte le rose un poco di miele, per portarselo nell’arnia, nelle sue stanzette. E la rosa? La rosa l’ha in se stessa, il […]

“Che voli mangiari?” “M’hanno detto che lei sa fare benissimo i polipi alla napoletana.” “Giusto dissero.” “Li vorrei assaggiare.” “Assaggiare o mangiare?” “Mangiare. Ci mette i passuluna di Gaeta?” Le olive nere di Gaeta sono fondamentali per i polipi alla napoletana. Filippo lo taliò sdignato dalla domanda. “Certo. E ci metto macari la chiapparina.” Ahi! […]

“Azzardai un giorno in sua presenza un’osservazione a questo proposito: ‘insomma, Monsieur, la cucina potrebbe essere una branca della medicina?” Domanda che mi attirò la risposta “No, medicina branca della cucina “. C’era la guerra (o il dopoguerra). L’approvvigionamento alimentare era diventato la preoccupazione di tutti i francesi. Avere qualcosa da mangiare, era il loro […]

Presentazione degli uccelli “Salute a te, o tortora, che conoscesti le gioie dell’intimità! Tu partisti felice ma tornasti gravata dall’angoscia avendo come Giona abitato in un’angusta prigione. O tu, che fosti ingoiata dal pesce della concupiscenza, fino a quando subirai la malignità della carne? Schiaccia la testa del pesce del male così da elevarti fino […]

Pane e pomodoro “È indispensabile che tutti gli esseri e tutti i popoli saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un paesaggio fondamentale dell’alimentazione umana. Piatto peccaminoso per eccellenza perché comprende e semplifica il peccato rendendolo accessibile a chiunque. Piatto peccaminoso in quanto può significare un’alternativa a tutto ciò che è trascendente, a […]

LUMACA IMÈGA O gente che corre – umanità – sentite andando piano e meditando e molto ascoltando che pensieri mi sono venuti in mente. Mentre ero brucando di foglia in foglia accanto a bellissimi fiori erti e orgogliosi ho pensato: Chi è un fiore? Uno che sboccia, fiorisce e sfiorisce. Per chi fiorisce? Per sé […]

“Schiacciate le banane mature. Aggiungete acqua fino a coprire il tutto e cuocete a fuoco molto alto finché la polpa non si ammorbidisce. Spremetene il succo filtrando con una garza. Pesate un’uguale quantità di zucchero e tenetelo da parte. Cuocete il succo finché non è diventato rosso acceso e si è ridotto di circa la […]

Una favola di Esopo nella versione di Charles Spencer Chaplin: “C’era una volta una coppia con un figlio di 12 anni e un asino. Decisero insieme di viaggiare, di lavorare e di conoscere il mondo. Così partirono tutti e tre con il loro asino. Arrivati nel primo paese, la gente commentò: “Guardate quel ragazzo quanto […]

“Sebbene io non abbia ancora vissuto un numero d’anni sufficiente per poterlo credere, sono quasi certa di essere stata io, quella ragazzina. Vedo con chiarezza la via, angusta, sudicia, su cui le screpolature del vecchio intonaco disegnavano figure e macchie. La casa di cinque piani (la mia famiglia occupava l’ultimo) era la più alta della […]